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Bruno Bluntzer

Portée pendant des années par Colette Sibilia, figure emblématique de la gastronomie lyonnaise, la Maison Sibilia est devenue au fil du temps une véritable institution de la charcuterie lyonnaise. Aux commandes de la maison depuis 2011, Bruno Bluntzer perpétue cette tradition et cette passion de la qualité et du goût qui ont fait la renommée de cette enseigne devenue notamment l'un des fournisseurs privilégiés des restaurateurs dont le restaurant de Paul Bocuse. Bruno Bluntzer s'amuse également à revisiter les classiques de la charcuterie en proposant régulièrement de nouveaux produits dans l'air du temps.