Vous êtes ici

Salade de cabillaud, haricots verts, coriandre et sauce soja

Pour : 
2 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
4 min
Ingrédients : 

150 g de morue cuite 4 à 5 minutes au four ou au court-bouillon (ou de reste de poisson) - 300 g de haricots verts - ¼ d'oignon rouge - 5 à 6 brins de coriandre - le jus de ½ citron vert - ½ cuillère à soupe de sauce soja - sel - poivre du moulin

Préparation : 

Équeutez les haricots verts. Mettez-les à cuire dans l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 min. Passez les haricots verts sous l’eau froide pour stopper la cuisson.


Émiettez les morceaux de poisson dans une assiette.


Arrosez de jus de citron vert et de sauce soja. Salez.


Hachez la coriandre. Mélangez, puis ajoutez 1 cuil. à café de coriandre hachée.


Déposez les haricots verts sur le poisson et mélangez. Pelez et émincez l’oignon rouge et déposez-le dans l’assiette. Poivrez et dégustez.

 

 

EXTRAIT DE