Recette tornado œufs brouillés
- Durée : 10min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Brunch
- Comfort food
- Healthy
- Végétarien
- Toute l'année
Avec cette recette d’œufs brouillés, Laura Hannoun (@lesparisdelaura) revisite un incontournable du brunch en lui apportant une touche originale et légère. Facile à réaliser et pleine d’effet, cette préparation transforme de simples œufs en un tourbillon gourmand parfait pour un brunch maison.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 grande tranche de pain au levain
- Cébette émincée
- Beurre ou huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etape 1
Dans un petit bol, commencez par casser 3 œufs.
Etape 2
Mélangez-les et assaisonnez le tout avec un peu de sel et de poivre.
Etape 3
Faites chauffer votre poêle avec la matière grasse de votre choix : huile d’olive ou beurre. Il faut que votre poêle soit chaude pour bien saisir l’omelette. Déposez vos œufs dans la poêle et laissez-les cuire quelques secondes jusqu’à l’apparition de petites bulles sur le bord de l’omelette. À ce moment-là, à l’aide d’une paire de baguettes, ramenez les extrémités hautes et basses de l’omelette vers le centre sans relâcher. Avec votre seconde main, tournez votre poêle dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention d’une belle fleur.
Etape 4
Déposez votre omelette sur une belle tranche de pain au levain avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez de cébette émincée. Comment le déguster : ajoutez des tranches d’avocat ou du saumon fumé pour sublimer votre assiette !
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