Recette de nouilles udon au beurre de cacahuète
- Durée : 30min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Comfort food
- Plat principal
- Végétarien
- Toute l'année
@acha_happybody propose des nouilles udon ultra‑crémeuses, relevées d’une sauce au beurre de cacahuète parfumée au gingembre et au citron vert. Une recette qui vous fera changer d’avis sur les légumes !
Ingrédients
- Nouilles udon : 400 g
- Beurre de cacahuète : 2 cuil. à soupe
- Huile de sésame : 1 cuil. à soupe
- Jus de citron : ½ citron vert
- Petit bout de gingembre : 1
- Gousse d’ail : 1
- Cébette, ciselée : ¼ de botte
- Graines de sésame
- Coriandre fraîche : ¼ de bouquet
- Sauce soja salée : 1 cuil. à café
- Sirop d’érable : 1 cuil. à soupe
Etape 1
Faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet. Une fois les nouilles cuites, réservez quelques louches d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Etape 2
Préparez la sauce cacahuète en mélangeant le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la sauce soja salée, l’huile de sésame et le jus de citron vert.
Etape 3
Ajoutez l’ail et le gingembre à la sauce en les râpant à l’aide d’un zesteur.
Etape 4
Incorporez un petit peu d’eau de cuisson des nouilles dans la sauce, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Etape 5
Servez les nouilles dans deux assiettes, en ajoutant un petit peu de cébette ciselée, quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame.
Ces livres de recettes pourraient également vous plaire
Besoin d'inspiration ?
Découvrez d'autres recettes extraites de nos meilleurs livres de cuisine