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Mini-Burger « Le Géant »

Pour : 
Une vingtaine de mini-burgers
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
25 min
Difficulté : 
Facile
Ingrédients : 

 

Une vingtaine de mini-pains à burgers - 3 tomates - 1 oignon rouge - Quelques feuilles de laitue - 5 tranches fines de cheddar - 600 g de viande de boeuf hachée - 3 pincée d'épices Chili Powder- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive - 6 tranches de poitrine de porc fumée - une vingtaine d'oeufs de caille -10 cuil. à café de ketchup - Sel et poivre

 

Matériel : 

1 petit-emporte pièce rond

 

Préparation : 

 

1. Incisez la base des tomates et retirez le pédoncule. Déposez-les 1 min dans une casserole d'eau bouillante - Pelez-les et coupez-les en tranches fines. Epluchez et émincez l'oignon le plus finement possible. Nettoyez et essorez les feuilles de laitue. Découpez-les tranches de cheddar à l'aide d'un emporte-pièce rond. 

2. Dans un saladier, mélangez le boeuf avec les épices, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Façonnez de petits steaks de la taille d'une balle de ping-pong et insérez-les dans l'emporte-pièce afin qu'ils aient bien la même taille. 

3. Dans une poêle adhésive, faites griller les tranches de poitrine de porc, posez-les sur du papier absorbant et découpez-les à l'aide de l'emporte-pièce. Faites ensuite cuire les oeufs de caille au plat. Salez et poivrez. Disposez-les ensuite délicatement sur une planche à découper. 

4. Dans la même poêle, faites cuire les mini-steaks en comptant 3 à 4 min de chaque côté afin qu'ils soient bien grillés. Lorsque vous les retournez, posez une tranche de fromage sur le côté cuit. 

5. Coupez les petits pains en deux et versez sur une moitié du ketchup, puis la salade, l'oignon, le steak, la poitrine de porc, un oeuf et la tomate. Recouvrez de l'autre moitié de pain et servez aussitôt. 

 

Conseil

La cuisson des oeufs est un peu longue et il n'y a pas vraiment moyen d'y échapper pour cette recette mais, vous verrez, elle est épatante. 

L'AUTEUR