Jean-François Piège, chef 2 étoiles au guide Michelin, sera présent aux Grandes Rencontres Hachette le vendredi 13 mars de 15h30 à 16h30 pour une masterclass suivie d’une dédicace.
Né à Valence dans la Drôme, Jean‑François Piège puise son inspiration dans son attachement profond aux produits et à la terre. Très tôt, il découvre la cuisine comme une évidence et s’y consacre avec passion. Guidé par l’envie de sublimer les ingrédients et de partager son amour de la cuisine, il construit au fil des années un parcours remarquable. Aujourd’hui encore, ce chef d’exception poursuit avec enthousiasme son aventure culinaire avec toujours la même passion.
Dans Le Grand Livre du Grand Restaurant, le chef Piège retrace l’histoire de la création de son restaurant “Le Grand Restaurant”. Il y raconte avec émotion les 10 années passées à construire et faire évoluer son restaurant, sa carte et sa manière d’aborder la cuisine. Cet ouvrage célèbre le parcours du chef jusqu’à l’accomplissement et la consécration au guide Michelin.
Grand amoureux de la tradition française, le chef Piège partage dans Ma Cuisine française à “La Poule au Pot”, ses recettes préférées de la gastronomie française, qu’il propose dans son restaurant “La Poule au Pot”. Adresse iconique des Halles, le chef Piège y fait rayonner la cuisine française pour le plus grand bonheur des amateurs de gastronomie.