Salomé a grandi dans une ferme biodynamique où elle a appris très tôt le respect du vivant et des saisons. Après quinze ans de violon à haut niveau, elle quitte la musique pour se consacrer à la cuisine et se forme aux côtés d’un chef étoilé. C’est à Londres, où elle s’installe pour quelques années, qu’elle se passionne pour la fermentation : d’abord avec le pain au levain, puis les choucroutes, les pickles en saumure, les kimchis, les kéfirs et kombuchas qui ne quittent plus son plan de travail.
Alors qu’elle vit à Zurich et qu'elle devient maman, elle commence à partager sa passion sur les réseaux sociaux : en deux ans, sa communauté explose, séduite par sa manière joyeuse et décomplexée d’expliquer la fermentation. De retour en France, et plus de 300 k d’abonnés plus tard, elle continue de nous inspirer chaque jour grâce à son compte Instagram @salomelafermentee consacré à l’art de bien nourrir son microbiote.
Alors qu’elle vit à Zurich et qu'elle devient maman, elle commence à partager sa passion sur les réseaux sociaux : en deux ans, sa communauté explose, séduite par sa manière joyeuse et décomplexée d’expliquer la fermentation. De retour en France, et plus de 300 k d’abonnés plus tard, elle continue de nous inspirer chaque jour grâce à son compte Instagram @salomelafermentee consacré à l’art de bien nourrir son microbiote.