Rosa Cienfuegos est née à Mexico. Passionnée de cuisine depuis l’âge de 13 ans, elle a étudié pour devenir enseignante, puis a immigré en Australie en 2009. Elle a ouvert deux restaurants mexicains à Sydney : Tamaleria et Icatate. Ses deux premiers livres de cuisine, Comida Mexicana et CDMX, ont rencontré un franc succès.