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Pancakes sans gluten

Anne Bergeron
  • Durée : 54min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Moyen
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 3min
  • Repos : 30min
  • Brunch
  • Toute l'année

Idéal au p’tit déj’ ou en collation puisqu’on peut les emporter partout !

Alix Noblat, célèbre aventurière de Koh-Lanta nous propose une recette veggie et sans gluten à déguster sans modération ! 

Ingrédients

  • 160 g de farine de patate douce
  • 250 g de fromage blanc
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • Quelques gouttes d’amande amère
  • Huile végétale

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 min au moins.

Etape 2

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu doux et épongez l’excédent. Déposez un peu de pâte dedans et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles. Retournez alors le pancake et laissez-le cuire de l’autre côté (pas plus d’une minute).

Astuce

À déguster chaud ou froid avec une pâte à tartiner maison ou le topping de votre choix !

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