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Piment
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Piment

On se (re)lève tous pour le piment  !

Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.

Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de  che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.

Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.

POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

Ce livre existe en version numérique
Date de parution : 
16/10/2019
Collection : 
Prix : 
29,95 €
Format :
225 x 306 mm
Nombre de pages : 
192
EAN : 
9782019451684