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Mimi Spencer

Mimi Spencer a co-écrit Le Régime Fast avec le docteur Michael Mosley, un livre référence qui s’est vendu à plus d’un million d’exemplaire dans le monde et qui a
été traduit en plus de 30 langues. Paru en France en 2014, ce livre a lancé le
concept du jeûne intermittent selon la méthode 5/2 (5 jours de plaisir pour 2 jours de détox). Mimi a poursuivi l’aventure en rédigeant deux livres de recettes associés au régime Fast, ce qui a renforcé son intérêt pour les questions de nutrition et de santé, et en particulier pour l’évolution de nos besoins nutritionnels au fil des années – d’où l’idée par la suite d’écrire un livre dédié entièrement à la cuisine anti-âge.