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Grandes tablées
9,95 €
Date de parution : 
13/01/2016
• 70 Recettes
• Des idées de menus
• Une introduction détaillée pour s'organiser en cuisine...
Le pot-au-feu
5,95 €
Date de parution : 
06/01/2016
Vous adorez le pot-au-feu ?
 
De beaux morceaux de viande
Des légumes variés
Un bouillon aux...
Sauces, jus, fonds et émulsions
16,90 €
Date de parution : 
25/02/2015
50 techniques pour approfondir vos connaissances de saucier : faire une sauce vierge, un fond brun de boeuf ou de veau, réduire une sauce, réaliser...
Japon
9,95 €
Date de parution : 
18/02/2015
Au-delà des sushis et des makis, découvrez la vraie cuisine japonaise : soupe miso au tofu, fondu japonaise au bœuf, saumon teriyaki, pot-...
9,95 €
Date de parution : 
21/01/2015
Des rouleaux de printemps au crabe, aux beignets de fruits, en passant par les crevettes grillées sauce saté, le poulet au gingembre, le boeuf aux...
16,90 €
Date de parution : 
08/10/2014
50 TECHNIQUES

Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant...

Pâtisserie premiers pas
16,90 €
Date de parution : 
14/05/2014

Savez-vous faire une pâte sablée ?

Savez-vous cuire des meringues ?

Savez-vous faire un caramel ?

Savez-vous monter une crème...

Desserts pâtissiers comme un chef
16,90 €
Date de parution : 
14/05/2014

Vous maitrisez les techniques de base de la pâtisserie mais vous voulez enfin apprendre à :

Utiliser un siphon pour faire un espuma ?

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