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Marbré façon cheesecake au chocolat

Pour : 
6 à 8 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
30 min
Ingrédients : 

150 g de beurre • 180 g de farine • ½ sachet de levure chimique • 3 oeufs • 180 g de sucre • 30 g de cacao • 150 g de fromage frais (type Philadelphia®, St Môret®) • 1 cuil. à café d’arôme vanille

Matériel : 

Batteur - Moule à cake - Papier cuisson

Préparation : 

1- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Réservez. Tamisez la farine et la levure dans un bol. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel.

2-  Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre puis ajoutez les jaunes d’oeufs et versez en pluie le mélange farine-levure. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite les blancs montés en neige, en tournant doucement dans le même sens.

3- Divisez la pâte en 2 parties égales : dans l’une, incorporez le cacao et dans l’autre, le fromage frais et l’arôme vanille. Mélangez bien séparément.

4- Versez les pâtes en les alternant dans le moule tapissé de papier cuisson jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez pour 30 à 35 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

5- Laissez refroidir.

 

Variante
Remplacez l’arôme vanille par les zestes d’un citron.