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Verrines de perles du Japon au lait de coco

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Repos : 
1 h
Ingrédients : 

 

50 cl de lait demi-écrémé - 30 cl de lait de coco - 20 cl de crème liquide entière - 80 g de perles de Japon - 40 g de sucre de coco - 20 cl de coulis exotique (ou selon votre goût)

 

Matériel : 

4 verrines

 

Préparation : 

 

1. Dans une casserole, versez le lait, le lait de coco et la crème liquide. Versez ensuite les perles du Japon. Ajoutez le sucre de coco, mélangez et cuisez l'ensemble à feu doux pendant 10 à 15 min.

 

2. Couvrez et laissez reposer 5 min.

 

3. Versez dans les verrines puis placez au frais.

 

4. Au moment de servir, versez le coulis de fruits et servez bien frais.

 

À savoir

Les perles du Japon, plus connues sous le nom de tapioca, sont des petites billes issues de la racine de manioc. Elles sont faciles d'utilisation et leur goût neutre leur permet de s'adapter à de nombreux produits. C'est une vraie perle pour votre cuisine sans gluten !