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Tresse feuilletée aux pommes

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
40 min
Ingrédients : 

4 pommes - Le jus de 1 orange - 2 cuil. à soupe de sucre - ½ cuil. à café de cannelle - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 jaune d’oeuf - Sucre perlé

 

 

Préparation : 

1- Épluchez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en petits cubes. Déposez les cubes dans une casserole avec le jus de l’orange, le sucre et la cannelle. Faites compoter à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.

2-  Préchau ez le four à 180°C (th.6). Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez au centre de la pâte l’équivalent d’un grand rectangle où vous déposerez les pommes, puis découpez deux des arrondis en bandes de 1,5  cm de large environ. Déposez les pommes au centre, rabattez les deux extrémités, puis alternez une bande de gauche, puis une bande de droite sur les pommes. Vous devez obtenir une tresse.

3-  Badigeonnez la tresse de jaune d’oeuf au pinceau, puis saupoudrez de sucre perlé. Enfournez pour 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.