Vous êtes ici

Saint-jacques au serrano

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
6 min
Ingrédients : 

8 noix de Saint-Jacques - 2 tranches de jambon Serrano - 25 g de beurre fondu pour la plancha - Fleur de sel - Poivre

 

Matériel : 

8 piques en bois

Préparation : 

Coupez les tranches de serrano en quatre bandes.

 

Essuyez les noix de Saint-Jacques avec un papier absorbant. Poivrez-les de chaque côté. Enroulez chacune dans 1 bande de jambon. Tenez-les avec les piques en bois.

 

Faites chauffer la plancha. Graissez-la avec le beurre à l’aide d’un pinceau. Déposez dessus les noix de Saint-Jacques. Saisissez-les 3 min de chaque côté. Parsemez de fleur de sel juste avant de servir.