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Rouleaux croustillants poireau-chèvre

Pour : 
6 rouleaux
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Ingrédients : 

1 poireau
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vin blanc
1 cuil. à soupe de ricotta
¼ de cuil. à café de curry en poudre
3 feuilles de brick
6 tranches de fromage de chèvre

Préparation : 

1. Émincez et lavez le poireau.


2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir le poireau 5 min. Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la ricotta et le curry. Poursuivez la cuisson quelques minutes.


3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).


4. Étalez les feuilles de brick et coupez-les en deux, puis à nouveau en deux. Au milieu de chaque quart, disposez 1 cuil. à café de poireau et 1 rondelle de chèvre coupée en trois. Roulez et disposez sur une plaque à pâtisserie.


5. Enfournez pour 10 min de cuisson et servez chaud.

 


CONSEIL
Vous pouvez préparer les croustillants quelques heures à l’avance et les cuire au dernier moment. Ils se réchauffent aussi très bien.