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Pancakes sans oeuf

Pour : 
15 pancakes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Repos : 
30 min
Ingrédients : 

250 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 60 g de sucre roux • 80 g de beurre fondu • 30 cl de lait • Sirop d’érable

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre roux. Au centre, versez le beurre fondu puis le lait petit à petit en fouettant légèrement.

 

Laissez reposer la pâte pendant 30 min à température ambiante.

 

Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à l’aide d’un papier absorbant. Quand la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte au centre de la poêle. Lorsque la pâte commence à faire de petites bulles, retournez-la à l’aide d’une spatule. Faites cuire chaque pancake pendant environ 2 min.

 

Arrosez les pancakes de sirop d’érable.

 

 

EXTRAIT DE

L'AUTEUR