Ce livre propose à tous de découvrir, à travers une centaine de recettes pour tous les jours, que les légumes sont économiques, rapides à préparer, faciles à cuisiner, délicieusement savoureux et bons pour la santé. Il aide à connaître et à choisir les légumes en fonction des saisons, des variétés, des tailles... pour qu'ils soient au meilleur de leur goût et à apprendre comment les préparer, les cuisiner, et quoi en faire pour en tirer rapidement et savoureusement le meilleur parti. Chaque produit, 30 au total, est accompagné de 2 à 5 recettes faciles à réaliser. Les points forts : Les principaux légumes (30) des marchés ou des rayons frais des supermarchés. Entre 100 et 150 recettes à mettre au menu de la cuisine de tous les jours. Des pictos pour aider le lecteur à choisir ses recettes : « Les enfants aimeront » ; « Moins de 15 minutes » ; « Top diététique » ; « Succès garanti ». Un récapitulatif de tous les modes de cuisson possibles pour chaque légume. Un best-off des recettes multi-légumes et celles des préparations de base qui peuvent les accompagner (béchamel, appareil à gratin, dips...)