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Chocolat

comme un chef
Auteur(s): 
50 TECHNIQUES

Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...

50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PAS

De la première étape au résultat final : millefeuille au chocolat, macaron chocolat-fruit de la Passion, trifle chocolat-framboises, vacherin, châtines et grêlons au chocolat, nougat, soufflé ou cannelés au chocolat...

 

Ce livre existe en version numérique
Date de parution : 
08/10/2014
Prix : 
16,90 €
Format :
220 x 260 mm
Nombre de pages : 
192
EAN : 
9782012388499

RECETTES TIRÉES DU LIVRE