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AUBERGINES FARCIES À LA FETA

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
60 min
Ingrédients : 

4 aubergines (moyennes) - 20 cl de coulis de tomates - 200 g de feta - 2 cuil. à soupe de thym séché - 4 cuil. à soupe d'huile d’olive
 

Préparation: 

1-  Préchauffez le four à 170°C.


2- Coupez les aubergines en 2 et évidez-les en prenant soin de ne pas percer la peau.


3- Coupez la chair en dés et mélangez-la avec le coulis de tomates, le thym et la feta écrasée.


4- Farcissez les aubergines, placez-les dans un plat à gratin, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 1 h.