L’inavouable enfin révélé chez Hachette Cuisine !

Seymourina Cruse écrit  avec son mari, Steven, les fameuses Recettes inavouables : pour tous les goûts, à toutes les sauces, quelle que soit l’occasion, vous pouvez concocter (mais en secret !) l’une de leurs recettes inavouables, mais surtout n’en dites pas un mot !

Retrouvez les  4 tomes des Recettes Inavouables ainsi que l’ouvrage Les Recettes inavouables et marques cultissimes – le Best of !aux éditions Hachette Cuisine.

Mais au fait, qu’est-ce donc, exactement, qu’une recette inavouable ?
Voici la définition qu’en donne Seymourina lors d’une interview donnée au Journal des femmes :
Une recette inavouable, « c’est celle dont vous n’allez pas oser donner la composition. Elle doit comporter 3 ingrédients : être très très facile, être très très bon marché et mettre en scène au moins un produit agro-alimentaire. »

Seymourina vous dévoile, en exclusivité, sa recette préférée : le crumble de sardines !
À votre tour de la tester : à  vos fourneaux !

Crumble de sardines

Pour 4 personnes - Coût : 4 € (1 boîte par pers.) - Préparation et cuisson : 10 min environ

L’air de rien, sagement rangé dans sa petite boîte en fer-blanc, ce crumble de sardines est une recette parfaitement inavouable.
Le produit agroalimentaire de marque entrant dans sa préparation s’appelle « Tuc » ; le nombre total d’ingrédients = 2 ; le prix de revient = 1 € ; le temps de préparation et cuisson = 10 min ; enfin le résultat est insolite, méconnaissable et délicieux.
Bref, on frôle la perfection… Si ce n’est qu’exceptionnellement, au risque de dévoiler à vos hôtes les origines de la moitié des ingrédients, on vous conseille vivement de préparer, de faire cuire et de servir ce crumble dans sa boîte en fer-blanc. Tellement jolie, quelle que soit la marque que vous choisirez, que ce serait dommage de tout passer dans un plat à gratin.

Laissez donc les sardines révéler leurs origines et dites-vous bien qu’il n’y a pas de honte à sortir de boîte, même avec des Tuc sur la tête… pour chaque portion individuelle (à préparer et servir dans la boîte de sardines) :
•    1 boîte de filets de sardines sans arêtes assaisonnés à l’huile d'olive, au citron ou à la tomate (env. 100 g)
•    2 biscuits Tuc (biscuits salés d'apéritif)

Ouvrez la boîte de sardines.
Jetez le couvercle et la garniture, type rondelle de citron, s’il y en a (vérifiez sous les sardines, au fond de la boîte).

Avec une fourchette réduisez en bouillie les filets de sardine dans leur assaisonnement à base d’huile d’olive (huile et citron ou huile et tomates).

Réduisez en miettes 2 biscuits Tuc et en saupoudrez les sardines façon crumble.

Passez au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 8 à 10 min (assez proche du gril pour dorer le dessus).

Servez chaud à peine sorti du four, dans la boîte de sardines.

Touche personnelle : en entrée, prévoyez 1 boîte de crumble pour 2 à 3 personnes et proposez par exemple une dégustation de trois types de sardines (à l’huile d’olive, au citron et à la tomate). En plat principal, servez en portions individuelles (une boîte de sardines par personne) accompagnées d’une salade, d’un assortiment de crudités et de différents tapas à partager façon buffet.

Qu’en pensez-vous ? Mais surtout chut, n’en dites pas trop !

Retrouvez l'univers de Seymourina et Steven sur www.recettesinavouables.com 

La nouvelle collection Bon app’ a fait une entrée haute en couleur chez Hachette Cuisine ce mercredi !

Découvrez dès maintenant, Papillotes, Tiramisu et Panna cotta, Easy cook, Muffins, Brownies & co de la collection Bon app’, designée par Libelul.

Chaque ouvrage vous propose plus de 100 recettes et variantes avec des conseils, astuces et idées d’accompagnement.

Le 18 Juillet la collection arc-en-ciel s’étoffe avec :
-    Quiches et pies
-    Espumas, mousses et chantilly
-    Chocolat, moelleux et fondants
-    Apéros dinatoires

Et dès la rentrée complétez votre collection Bon app’ avec de nouvelles couleurs:
-     Macarons et gourmandises - Orange
-    Cocottes et cassolettes - bleue
-    Verrines et finger food - vert
-    Apéros et dips - rose
-    Wok et vapeur – jaune

Commencez dès maintenant à cuisiner avec Bon app’

Cupcakes banane et beurre demi-sel

Difficulté : facile
Coût : bon marché
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Repos : 30 minutes

POUR 6 CUP CAKES

Pour la pâte
80 g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
1 gros oeuf
75 g de farine
5 g de levure chimique (½ sachet)
70 g de beurre fondu demi-sel
8 cl de crème liquide
3 cuil. à soupe de liqueur de banane (si possible)
1 banane

Pour le « topping »
80 g de fromage (type « Kiri »)
30 g de sucre glace
Vermicelles colorés

Dans un petit saladier, mélangez les sucres avec l’oeuf à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Incorporez le beurre fondu (pas brûlant surtout), la crème et la liqueur. Mélangez pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez la banane en six. Déposez les moules sur une plaque de cuisson. Versez et répartissez équitablement la pâte dans les moules. Enfoncez 1 petit morceau de banane dans chaque moule. Enfournez pour 20 à 25 min de cuisson. Sortez du four, laissez refroidir un moment, démoulez les cupcakes. Ils doivent être complètement froids avant d’être décorés.

Préparez le « topping » : dans un bol, mélangez le fromage avec le sucre glace. Placez le « topping » dans la poche à douille et décorez les cupcakes à votre goût. Au tout dernier moment, juste avant de les servir, saupoudrez les cupcakes de vermicelles colorés.